和食情報

世界に誇るべき和食

和食は日本人の身体に合っている料理です。和食は昔から日本人が親しんできた食べ物を寄せ集めて、日本人の口に合うように味付けしてあるものがほとんどです。

味噌と醤油、みりんに砂糖、塩や出汁など、いろんな調味料を使って日本人が作り上げてきた料理が和食です。和食は世界に誇る素晴らしい料理なんです。 続きを読む

回転寿司とカウンターの寿司の使い分け

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カウンターで食べる寿司というものは、いわゆる回転寿司などとは、まったく違うものです。そして、何がいいかといえば、自分で食べたいものを注文して、その場で握ってもらえるということがいいのです。そして、当然ながら、値段も、回転寿司などとは違うものとなります。 続きを読む

消えゆく和食屋

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和食屋へ行くのが大好きです。若いころから洋食系の食堂・レストランなどへ行くのが好きでしたが、健康を意識し始めた30代後半から和食屋との比率がだんだんと逆転して、60歳になった今では和食屋専門になりました。   続きを読む